Chlebek juliański

Małgorzata Musierowicz to ulubiona autorka mojej wczesnej jak i tej obecnej, młodości. Tylko nie wiem czemu nie mam żadnej Jej książki z przepisami... Aż wstyd....
W związku z powyższą akcją zakupiłam książkę "Całuski pani Darling" i oto jest pierwszy przepis....
Ciasto drożdżowe, leciutkie i miękkie w środku, z chrupiącą skórką z wierzchu. Do środka można wrzucić podsmażone pieczarki (jak u mnie), pomidorki, kiełbaskę itd.

Potrzebujemy:

2 ząbki czosnku
2,5 dag drożdży
pół łyżeczki cukru
około pół szkl. mleka
pół kilo mąki
1/4 kostki masła lub margaryny (roztopionej i ostudzonej)
2 łyżki oliwy
1 żółtko
3 pieczarki
pół średniej cebuli


Przygotowanie:

Umyte i starte na dużych oczkach tarki pieczarki podsmażamy z pokrojoną cebulką.
 2 ząbki czosnku rozcieramy ze szczyptą soli. Drożdże rozcieramy z ciepłym mlekiem i cukrem. Do miski wysypujemy mąkę, dodajemy margarynę i 2 łyżki oliwy.  Dorzucamy czosnek, mleko z  drożdżami i ewentualne nadzienie. Wszystko dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Kiedy ciasto będzie na tyle gładkie żeby odstawało od ścianek miski- zostawiamy do wyrośnięcia.Gdy już urośnie wkładamy je do formy, najlepiej keksowej, wysmarowanej tłuszczem. Wierzch naszego chlebka smarujemy rozmąconym żółtkiem i posypujemy ulubionymi ziołami (ja to pominęłam).
Pieczemy chlebek w temp. 2oo st. aż wyrośnie, popęka i ślicznie się zarumieni.