Sernik czekoladowy.

Po raz pierwszy piekłam tego rodzaju sernik. Przez długi czas w moim domu gościł sernik z brzoskwiniami a później sernik rosa.
Ciasto to miało być deserkiem na niedzielnym obiedzie ale niestety nie udało się. Głównie z tego względu,że z braku czasu piekłam je dopiero w niedzielę. A sernik ten potrzebuje kilkunastu godzin "odpoczynku" w lodówce.
Nie do końca jest to mój smak, najbardziej chyba przez cynamon w kruchym spodzie.
Przepis pochodzi z Kwestii smaku.

Potrzebujemy:
 masa serowa:
285 g ciemnej czekolady (dałam jedną gorzką i 2 mleczne)
1,2 kg kremowego serka śmietankowego (dałam 1 kg serka w wiaderku President)
2oo g cukru

2 łyżeczki esencji waniliowej

4 jajka

170 ml śmietanki 18%, słodkiej

1 łyżka kakao

spód:
2oo g herbatników czekoladowych lub owsianych digestive z czekoladą (dałam osiane herbatniki San)
80 g roztopionego masła
1,5 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:
Dno tortownicy 23 cm (miałam 22 cm) wyłożyć folią aluminiową. Herbatniki pokruszyć i wymieszać z masłem i cynamonem. Masą wyłożyć dno tortownicy.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
Jajka w całości ubić przez ok. 3-4 min.
Ser miksować stopniowo dodając do niego cukier a później wanilię.
Śmietanę wymieszać z kakao, dodać do masy serowej i połączyć  z roztopioną czekoladą.
masę wyłożyć na kruchy spód. Piec przez 60 mi. w temp. 180 st.
Ostudzony sernik włożyć do lodówki, najlepiej na noc.
Można polać czekoladą ale mi smakował bez niczego.




 A to największa amatorka słodkości w naszym domu- kotka Frania.

Rogaliki

Przepis, z którego robię rogaliki mam od bardzo dawna. I właściwie nigdy nie próbowałam robić z innego. Ponieważ do ciasta nie dodaje się cukru, nadaje się ono również do pasztecików.
Rogaliki to jedna z ulubionych słodkości moich chłopaków.


Potrzebujemy:
10 dag drożdży
1 palma
1 kwaśna śmietana
60 dag mąki
2 żółtka
marmolada

Przygotowanie:
Przesiać mąkę na blat. Rozpuścić palmę i wlać ją do mąki. Rozkruszyć drożdże i dodać do mąki, dodać śmietanę i żółtka. Wszystko dobrze zagnieść i wyrobić ciasto. Wyrobione ciasto podzielić na 5-6 części, rozwałkować, podzielić na 6-8 części, położyć marmoladę i zwijać rogaliki. Piec ok.15-20 min. w 180 st.
Wierzch rogalików można posmarować lukrem.

Żeberka w sosie pomidorowym z ziemniakami

Zawsze jak są na obiad żeberka jest to bardzo męczący obiad dla mojego M. No bo jak to jeść  i ma kości...Ale Syn mój i  ja lubimy je.
 Zawsze robiłam je w tradycyjny sposób czyli opiekane i z ziemniakami. Pomysł na takie żeberka podała mi moja Siostra  a dzisiejszy jest trochę zmodyfikowany.
Danie to należy do dań jednogarnkowych, czyli do takich gdzie wszystko od razu wkłada się do garnka i wyjmuje już zrobione...

Potrzebujemy:
ok. 1 kg żeberek,
szklanka wina (dałam wodę)
2 ząbki czosnku,
rozmaryn(może być suszony)
3 sztuki ziemniaków,
1 kg pomidorów (dałam 2 puszki pomidorów krojonych),
1 cebula,
sól, pieprz, ostra papryka.

Przygotowanie:
Żeberka kilka godzin wcześniej można przyprawić rozmarynem i solą.
W dużym garnku na dnie układamy pokrojone żeberka, dodajemy pieprz, zalewamy  winem (wodą) i dusimy  ok. 5 min.W grubą kostkę kroimy ziemniaki, cebulę i pomidory (albo otwieramy puszki) i wykładamy wszystko na mięsko. Przykrywamy pokrywką i zostawiamy na ok. 40-50 min.
Można podawać z bagietką czosnkową.
Smacznego.

.

Tort ze Świnką Peppą

  Taki sobie torcik na urodzinki pewnej trzylatki....Świnka Peppa i różyczki zrobione z masy cukrowej a tort przełożony śmietaną z truskawkami i galaretką.

Pierwszy raz...

To mój pierwszy wpis na bloga.
jeszcze nie wiem jak będzie wyglądało to moje blogowanie, ale jestem pod dużym wrażeniem blogów które namiętnie przeglądam. więc chciałam i ja... obawiam się tylko że w zakresie  technicznym jestem całkowita noga i mój blog może w dużej mierze pod tym względem odbiegać. postaram się jak tylko będę mogła żeby fajnie się Wam przeglądało jak i korzystało z moich "wypocinek"...